Корзина товаров - свои списки в строке выбранного товара при продаже

В товарах нужно добавить свой список по инструкции как работать со списками 

После этого идем в расширенную настройку в нужном модуле и там добавляем для товаров нужный список

И сохраняем. после этого при продаже товаров можно будет выбирать значение из этого списка.